Licitación Concesión de servicios de cafetería en Madrid

Calificaciones técnicas

• Trabajos realizados - La experiencia en la realización de trabajos del mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del contrato, que se acreditará mediante la relación de los trabajos efectuados por el licitador en el curso de los tres últimos años, correspondientes al mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del contrato, avalados por certificados de buena ejecución. A efectos de determinar la correspondencia entre los trabajos acreditados y los que constituyen el objeto del contrato, se atenderá al código CPV. La acreditación de que el licitador cuenta con experiencia demostrable en la ejecución de contratos similares es muestra de su nivel de solvencia profesional. En caso de empresas de nueva creación, entendiendo por tales las que tengan una antigüedad inferior a cinco años, la solvencia técnica se acreditará con títulos académicos y/o profesionales de los responsables de la ejecución del contrato, acordes con el objeto de este, documentación que avale su profesionalidad.
• Otros - Todos los medios personales y materiales necesarios recogidos en el Pliego de Prescripciones Técnicas, conforme a lo dispuesto en el artículo 122.3 de la LCSP por lo que su incumplimiento constituye causa de resolución a los efectos previstos en el artículo 211.1 de la LCSP.

Calificaciones financieras

• Seguro de indemnización - Compromiso de la empresa adjudicataria de disponer durante todo el período de vigencia del contrato, de un seguro de Responsabilidad Civil específico para el servicio de objeto del contrato, que cubra la destrucción o daños materiales y perjuicios que puedan producirse en el inmueble, instalaciones o enseres, que incluirá entre otros incendio y robo, y las reclamaciones que puedan presentar los usuarios, o daños producidos a estos por negligencia o falta de cuidado en el servicio y en particular, el riesgo de intoxicación alimentaria de los usuarios de las instalaciones de cafetería y comedor, por un capital asegurado no inferior a 600.000 euros. Se deberá mantener durante la vigencia contractual.
• Cifra anual de negocio - El criterio para la acreditación de la solvencia económica y financiera será el volumen anual de negocios del licitador que, referido al año de mayor volumen de negocio de los tres últimos concluidos, deberá ser al menos el 20% del valor medio anual del lote/s al que se licite. El volumen anual de negocio del licitador se acreditará por medio de sus cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil, si el empresario estuviera inscrito en dicho registro, y en caso contrario por las depositadas en el registro oficial en que deba estar inscrito. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros de inventarios y cuentas anuales legalizadas por el Registro Mercantil o la declaración anual del IVA. En caso de empresas constituidas en plazo inferior al establecido como obligatorio para la formulación de las cuentas, la solvencia se acreditará mediante certificación bancaria. Con la acreditación de su volumen de negocio o posición bancaria, los licitadores garantizan la capacidad financiera necesaria para poder ejecutar el contrato.

Calificaciones específicas

• No prohibición para contratar - No prohibición para contratar
• Capacidad de obrar - Capacidad de obrar
• Para las empresas extranjeras, declaración de sometimiento a la legislación española. - Para las empresas extranjeras, declaración de sometimiento a la legislación española.

Garantías financieras

• Final - x5

Términos de adjudicación

• Admitir estudiantes en prácticas de grado universitarios en Nutrición y dietética de la UAM en las cocinas y en la confección de menús.: 7%
• Incremento porcentaje alimentos de producción ecológica: 5%
• Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes: 10%
• Subcontratación del servicio de recogida de aceite usado a Centro Especial de Empleo de iniciativa social o similar: 4%
• Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana.: 4%
• Implantación de un sistema tipo Too Good to go: 15%
• Menú ecológico: 10%
• Ofertar 2 productos de comercio justo adicionales: 5%
• Canon: 39%
• Realizar campañas trimestrales de un día sin carne: 1%