concesión del uso privativo del inmueble del Mesón situado en la Ribera del río Cifuentes, calificado como bien de dominio público, para la instalación y explotación de bar-restaurante

Calificaciones técnicas

• Trabajos realizados - Relación de los principales trabajos realizados de similar naturaleza al objeto del presente contrato en los últimos 5 AÑOS, con la finalidad de garantizar la mejor calidad en el servicio
• Otros - Jefe/a de cocina con dedicación completa al Bar-Restaurante. Se requiere su presencia física de al menos 180 jornadas de trabajo al año. El referido profesional debe haber trabajado como Jefe de Cocina en los últimos cinco años durante un periodo mínimo de 2 años seguidos en un restaurante. Su acreditación se realizará mediante certificado de vida laboral, contrato o nóminas que lo corroboren. La acreditación tendrá lugar en el momento del requerimiento de la documentación de la cláusula 18. Con la oferta es suficiente su manifestación en la declaración, sin perjuicio de las responsabilidades en que se pueda incurrir, en caso de falta de verisimilitud

Calificaciones financieras

• Patrimonio neto - ratio entre patrimonio Neto y Activo total positiva, al cierre del último ejercicio económico para el que esté vencida la obligación de aprobación de cuentas anuales
• Seguro de indemnización - suscripción o justificante de una póliza de seguro de Responsabilidad Civil por riesgos profesionales por importe de 300.000,00 eur, con cobertura suficiente para garantizar el riesgo durante toda la ejecución del contrato, así mismo deberá contar con una póliza de seguro multirriesgo

Calificaciones específicas

• No prohibición para contratar
• Capacidad de obrar

Garantías financieras

• Final - 15.762,99 EUR

Términos de adjudicación

• Proyecto Gastronómico: 12.5%
• Oferta económica más ventajosa: 35%
• Profesionalidad del equipo humano adscrito al Bar-Restaurante: 12.5%
• experiencia profesional en algún puesto de responsabilidad en Sala: 12%
• Experiencia profesional del jefe de cocina: 18%
• Proyecto Diseño Terraza Exterior: 10%