Consisteix en la prestació del servei d'organització, realització i explotació comercial del denominat Mercat Medieval de Salou ¿ edició 2021 - a desenvolupar-se en la via pública, comprenent l'obligació de l'adjudicatari de seleccionar les parades participants i a contractar els artesans i espectacles, així com muntar-lo, dins del marc de la Festa del Rei Jaume I que s'encamina a dinamitzar i promoure l'activitat econòmica de la població. Ha de prestar-se en el temps, forma, llocs, condicions i abast determinats en el plec de prescripcions tècniques. El contracte comprèn, entre altres, les següents prestacions: ¿Disseny i execució del mercat, espectacles i animació. ¿Muntatge i desmuntatge de parades, incloent el subministrament elèctric i instal·lacions. ¿Decoració i engalanat integral de la zona que conforma l'activitat del Mercat Medieval.