El presente pliego tiene por objeto establecer las prescripciones técnicas que van a regir la adjudicación de la contratación del servicio de cafetería, y los servicios accesorios al mismo, como son el servicio de limpieza en el edificio del Hogar del Mayor en el municipio de Villarejo de Salvanés, así como el del control de apertura y cierre del local, control de aforo y cumplimento de la normativa vigente en lo referente al Covid19, en el local situado en la calle de la Iglesia nº 15 de Villarejo de Salvanés.

Calificaciones técnicas

• Títulos académicos y profesionales del empresario y directivos, o responsables de la ejecución - Acreditación de la formación en materia de manipulación de alimentos, mediante los certificados que lo acrediten
• Trabajos realizados - La solvencia técnica o profesional de los empresarios se acreditará mediante una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que les que constituyen el objeto del presente contrato en el curso de los últimos 5 años, en la que se indica el importe, la fecha y el destinatario público o privado de los mismas. Los servicios o trabajos efectuados se acreditarán mediante certificados de buena ejecución que recojan el importe del contrato y la fecha de ejecución. Los certificados serán expedidos o visados por el órgano competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector público; cuando el destinatario sea un sujeto privado, mediante un certificado expedido por este o, a falta de este certificado, mediante una declaración del empresario acompañado de los documentos obrantes en poder del mismo que acrediten la realización de la prestación (declaración de la renta y liquidaciones trimestrales del IVA).

Calificaciones financieras

• Seguro de indemnización - Se acreditará mediante una declaración jurada, en la que se compromete, en caso de ser adjudicatario, a contratar un seguro de responsabilidad civil por riesgos derivados de la actividad por importe mínimo de 300.000 €.

Garantías financieras

• Final - x5