Concesión del Servicio de explotación de la cafetería-comedor de la sede Central del Instituto de Astrofísica de Canarias.

Calificaciones técnicas

• Trabajos realizados - El importe anual acumulado de los servicios de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato, en el año de mayor ejecución de los últimos tres años, deberá ser igual o superior al valor anual del contrato, esto es, DOSCIENTOS CUARENTA Y NUEVE MIL SEISCIENTOS EUROS (249.600 €). Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que el que constituye el objeto del contrato en el curso de los tres últimos años, en la que se indique el importe, la fecha y el destinatario, público o privado de los mismos y presentación de certificados de buena ejecución.

Calificaciones financieras

• Cifra anual de negocio - Volumen anual de negocios, en el ámbito al que se refiera el contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas de constitución o de inicio de actividades del empresario y de presentación de las ofertas, de al menos una vez y media el valor anual del contrato, esto es, al menos, TRESCIENTOS SETENTA Y CUATRO MIL CUATROCIENTOS EUROS (374.400 €). El volumen anual de negocios de la persona licitadora se acreditará por medio de sus cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil, si el empresario estuviera inscrito en dicho registro, y en caso contrario por las depositadas en el registro oficial en que deba estar inscrito. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros de inventarios y cuentas anuales legalizados por el Registro Mercantil
• Seguro de indemnización - Justificante de la existencia de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales por importe igual o superior a QUINIENTOS MIL EUROS (500.000 €).

Calificaciones específicas

• No prohibición para contratar
• Capacidad de obrar

Términos de adjudicación

• 2.9 Horas de formación en restauración (cocina, atención al público, vinos, café, etc.) para el personal de la empresa adjudicataria destinado a este servicio: 10%
• 1.4 Calidad de platos combinados y ensaladas: 5%
• 1.5 Mejoras en la gestión medioambiental: 5%
• 2.6 Productos adicionales (Ej. alternativas de bocadillos y tapas diferentes a las relacionadas en el anexo y con rangos de precio entre 1,50 € y 2,50 €): 5%
• 1.4 Calidad de los Coffee-break: 5%
• 2.3 Precio de los Coffee- break: 5%
• 2.8 Precio del canon anual: 5%
• 1.6 Organización del servicio: 5%
• 1.2 Calidad de los desayunos: 5%
• 2.1 Precio del menú diario: 10%
• 1.3 Calidad de los menús especiales: 5%
• 2.2 Variedad y rotación de las comidas y los menús diarios: 10%
• 2.4 Precio del menú especial: 5%
• 1.1 Calidad de los menús diarios: 10%
• 2.5 Precio de bocadillos, bebidas y demás productos de la carta incluida como anexo en el PPT (excepto menú diario, menú especial y Coffee-break): 5%
• 2.7 Variedad de los menús especiales: 5%