Servicio de Cafetería en la Facultad de Ciencias del Deporte del Campus de San Javier

Calificaciones técnicas

• Otros - Los licitadores deberán aportar certificaciones de buena ejecución que acrediten su actividad profesional en los sectores indicados. En el caso de que la experiencia derive de servicios prestados a la Universidad de Murcia, el licitador, de acuerdo con el art. 28 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, no tendrá obligación de aportar este certificado, pero si indicar que se encuentra dentro de esta categoría, comprobándose de oficio por el Área de Contratación, Patrimonio y Servicios, la correcta ejecución de los contratos de objeto análogo suscritos con anterioridad.
• Trabajos realizados - - Solvencia Técnica o Profesional: El licitador deberá acreditar una Experiencia Laboral Mínima en Hostelería, cuya cuantía variará en función de su naturaleza: o En caso de ser una persona física, la experiencia laboral mínima dependerá del grado de formación que demuestre: - Si está en posesión de una Titulación Oficial de Grado Superior o Grado en Hostelería o similar. Deberá incluir en la documentación una copia del título oficial en alguna de las categorías indicadas, además de documentos que acrediten una experiencia laboral mínima de un año, en la categoría de su titulación en el campo objeto durante los últimos cinco años. - Si carece de titulaciones indicadas en el apartado anterior. Deberá demostrar documentalmente una experiencia laboral mínima durante al menos tres de los últimos diez años, en servicios de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato. o En caso de ser empresas, deberán pertenecer al sector de la hostelería, catering y colectividades, con una antigüedad mínima al inicio del proceso de al menos cinco años en los últimos diez años.

Calificaciones financieras

• Cifra anual de negocio - - Solvencia Económica y financiera: La documentación entregada deberá acreditar una solvencia económica y financiera que garantice la sostenibilidad del proyecto. Además, deberán contar con un Seguro de Responsabilidad Civil y de Daños, con un valor de al menos 300.000 euros. El licitador también deberá presentar documentación, que demuestre estar al día en lo referente a sus obligaciones laborales y fiscales y que no está incurso en ninguna situación que le pueda impedir contratar con ninguna administración pública.

Garantías financieras

• Final - 3000,00 EUR

Términos de adjudicación

• 3.1.2.Envases un solo uso para dispensar menús elaborados en establecimiento realizados en material no agresivos con el medio ambiente y/o compostable: 3%
• 3.1.1.- Botellas de agua realizados en materiales no agresivos con el medio ambiente y/o compostables: 4%
• 3.2.- Plato/ Menú del Día.: 3.5%
• 3.3.- Alimentos con valor añadido: 2%
• 4.2.- Oferta de Menú Social: 4%
• 3.3.- Utilización de Productos de Limpieza Ecológicos: 3%
• 3.2.- Utilización de Proveedores de Productos de Proximidad: 4%
• 4.1.- Ayudas Alimentarias: 5%
• 3.1.- Alimentos no considerados en la Lista Oficial de Precios de Cafetería: 3.5%
• 2.2.- Otros cursos: 4%
• 2.1.- Cursos de formación Higiénico-sanitarios: 6%
• 2.2.- Mejoras de Medios Materiales:: 4%
• 1.- PROYECTO ORGANIZATIVO: 12%
• 3.1.3.- Envases un solo uso para productos a consumir fuera del local realizados en materiales no agresivos con medio ambiente y/o compostable: 2.5%
• 2.1.- Medios Materiales Mínimos de Aportación Obligatoria: 8%
• 3.4.- Platos combinados: 2%
• 4.- ESTUDIO DE VIABILIDAD ECONÓMICA: 8%
• 3.1.4.- Botellas de bebidas distintas al agua realizados en materiales no agresivos con el medio ambiente y/o compostables: 2.5%
• 1.- PROPOSICIÓN ECONÓMICA (CANON): 10%
• 3.1.5.- Eliminación total de monodosis entregadas a los usuarios, excluidos los endulzantes,: 2%
• 5.2.- Protocolos de Actuación para la Resolución de Averías.: 3%
• 5.1.- Plan de Mantenimiento Preventivo:: 4%