Servicio de Restauración (Cafeteria, Comedor Gral y Comedor de Eventos) en los locales habilitados a tal fin en el Centro Social Universitario)

Calificaciones técnicas

• Trabajos realizados - El licitador deberá acreditar una Experiencia Laboral Mínima en Hostelería, cuya cuantía variará en función de su naturaleza: o En caso de ser una persona física, la experiencia laboral mínima dependerá del grado de formación que demuestre: ? Si está en posesión de una Titulación Oficial de Grado Superior o Grado en Hostelería o similar. Deberá incluir en la documentación una copia del título oficial en alguna de las categorías indicadas, además de documentos que acrediten una experiencia laboral de dos años, en la categoría de su titulación en el campo objeto durante los últimos diez años. ? Si carece de titulaciones indicadas en el apartado anterior. Deberá demostrar documentalmente una experiencia laboral durante tres de los últimos diez años, en servicios de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato. o En caso de ser empresas, deberán pertenecer al sector de la hostelería, catering y colectividades, con una antigüedad al inicio del proceso de tres años en los últimos cinco años. Los licitadores deberán aportar certificaciones de buena ejecución que acrediten su actividad profesional en los sectores indicados. En el caso de que la experiencia derive de servicios prestados a la Universidad de Murcia, el licitador, de acuerdo con el art. 28 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, no tendrá obligación de aportar este certificado, pero si indicar que se encuentra dentro de esta categoría, comprobándose de oficio por el Área de Contratación, Patrimonio y Servicios, la correcta ejecución de los contratos de objeto análogo suscritos con anterioridad. Dichas declaraciones deberán presentarse, siguiendo y cumplimentando lo establecido en el ANEXO 4 REQUISITOS DE SOLVENCIA

Calificaciones financieras

• Seguro de indemnización - La documentación entregada deberá acreditar una solvencia económica y financiera que garantice la sostenibilidad del proyecto. Además, deberán contar con un Seguro de Responsabilidad Civil y de Daños, con un valor de al menos 300.000 euros.

Garantías financieras

• Final - x5

Términos de adjudicación

• Eliminación total de monodosis entregadas a los usuarios, excluidos los endulzantes: 2%
• Proposición Económica: 12%
• Menús para los Comedores de Eventos Especiales del Centro Social: 2%
• Otras opciones de servicio: 1%
• Instalación de un sistema de detección de fallo del suministro eléctrico a las cámaras de obra existentes (3 frigoríficas y 1 congelador), con envío r: 4%
• Botellas de bebidas distintas al agua: 2%
• Menús para servicios de catering en espacios universitarios: 2%
• Alimentos fuera de la Lista Oficial de Precios de Hostelería: 3.5%
• Protocolos de Actuación para la Resolución de Averías: 1%
• Otros cursos: 3%
• Oferta de Menú Económico: 4%
• Alimentos con valor añadido.: 3.5%
• Menú del día: 3.5%
• Ayudas Alimentarias: 8%
• Platos de gran demanda y Ensaladas: 3.5%
• Cursos de formación Higiénico-sanitarios: 5%
• Envases de un solo uso para dispensar productos elaborados para ser consumidos fuera del establecimiento (bolsas, envoltorios, cajas, etc).: 3%
• Medios Materiales propuestos por el Licitador: 8%
• Estudio de Viabilidad Económica: 6%
• ADQUISICIÓN E INSTALACIÓN DE SOMBREADO MEDIANTE SOMBRILLAS.: 4%
• Proyecto organizativo: 9%
• Envases de un solo uso para dispensar menús para llevar.: 3%
• Adquisición e instalación de mobiliario de terraza: 4%
• Plan de Mantenimiento Preventivo: 3%