Servicio de restauración (comedor colegial y comedor de eventos) en el colegio mayor universitario Azarbe

Calificaciones técnicas

• Trabajos realizados - El licitador deberá acreditar una experiencia laboral mínima en hostelería, cuya cuantía variará en función de su naturaleza: 1 En caso de ser una persona física, la experiencia laboral mínima dependerá del grado de formación que demuestre: 1.1 Si está en posesión de una titulación oficial de grado superior o Grado en Hostelería o similar. Deberá incluir en la documentación una copia del título oficial en alguna de las categorías indicadas, además de documentos que acrediten una experiencia laboral de dos años, en la categoría de su titulación en el campo objeto durante los últimos diez años. 1.2 Si carece de titulaciones indicadas en el apartado anterior. Deberá demostrar documentalmente una experiencia laboral durante tres de los últimos diez años, en servicios de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato. 2 En caso de ser persona jurídica, deberán pertenecer al sector de la hostelería, catering y colectividades, con una antigüedad mínima al inicio del proceso de tres años en los últimos cinco años. Los licitadores deberán aportar certificaciones de buena ejecución que acrediten su actividad profesional en los sectores indicados. En el caso de que la experiencia derive de servicios prestados a la Universidad de Murcia, el licitador, de acuerdo con el art. 28 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, no tendrá obligación de aportar este certificado, pero si indicar que se encuentra dentro de esta categoría, comprobándose de oficio por el Área de Contratación, Patrimonio y Servicios, la correcta ejecución de los contratos de objeto análogo suscritos con anterioridad

Calificaciones financieras

• Seguro de indemnización - Las empresas licitadoras deberán acreditar la suscripción de un seguro de responsabilidad civil y de daños, con un valor de al menos 300.000 euros

Garantías financieras

• Final - x5

Términos de adjudicación

• Otros cursos: 2%
• Utilización de Proveedores de Productos de Proximidad: 2%
• Eventos especiales adiciones: 6%
• Compromiso de aportación de excedentes de alimentos a comedores solidarios: 2%
• Estudio de viabilidad económica: 7%
• Menús para los comedores de eventos especiales del Colegio Mayor Azarbe: 2%
• Cursos de formación Higiénico-sanitarios: 4%
• Menús para el comedor colegial: 20%
• Plan de Mantenimiento Preventivo: 3%
• Ayudas alimentarias: 5%
• Mejoras de medios materiales: 1%
• Protocolos de Actuación para la Resolución de Averías: 2%
• Medios materiales mínimos de aportación obligatoria: 5%
• Proyecto organizativo: 10%
• Utilización de Productos de Limpieza Ecológicos: 2%
• Utilización de proveedores que sirvan sus productos en envases realizados en materiales no agresivos con el medio ambiente y/o compostables: 7%
• Proposición económica sobre la tarifa diaria por prestación del servicio de pensión completa por cada residente: 20%