Licitación Concesión de servicios de explotación de cafetería en la Sede Institucional de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

Calificaciones técnicas

• Trabajos realizados - Ver Cláusula 4.3.2.2 del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares. Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, cómo máximo los tres últimos años, en la que se indique el importe, la fecha y el destinatario, público o privado de los mismos; La acreditación documental de la suficiencia de la solvencia se efectuará mediante la aportación de los certificados y documentos necesarios, y, en el caso de tratarse de declaración del empresario irá acompañada de los documentos obrantes en poder del mismo que acrediten la realización de la prestación (cuentas anuales, declaración del empresario indicando el volumen de negocios global de la empresa, IAE, contratos de similar naturaleza a la presente contratación, etc.). El requisito mínimo será que el importe anual acumulado en el año de mayor ejecución sea igual o superior a 10.000,00 euros. Para determinar que un trabajo o servicio es de igual o similar naturaleza al que constituye el objeto del contrato, se atenderá a los tres primeros dígitos de los respectivos códigos de los CPV. Cuando la empresa sea de nueva creación, entendiendo por tal aquella que tenga una antigüedad inferior a cinco años, se considerará, a efectos de acreditar la solvencia técnica: Relación del personal que se adscribirá a la ejecución del contrato, indicando su cualificación profesional y experiencia en actividades de hostelería, restauración colectiva, cafeterías, bares o servicios análogos. El requisito mínimo será disponer de un responsable de explotación con dos años de experiencia en hostelería o restauración. La acreditación se realizará con currículum profesional del personal, acreditativo de experiencia en hostelería o restauración, acompañado de documentos o certificados emitidos por las entidades contratantes, donde conste el puesto, las funciones desempeñadas, el alcance de los trabajos y el periodo en el puesto.
• Otros - Ver cláusula 4.4. del PCAP: las personas licitadoras deberán comprometerse a adscribir a la ejecución del contrato los medios personales y/o materiales suficientes para ejecutar el contrato. Se consideran suficientes, como mínimo, los medios enumerados a continuación: - Medios personales: El adjudicatario debe comprometerse a adscribir a la ejecución del contrato a un responsable de explotación con experiencia mínima de dos años en hostelería o restauración.

Calificaciones financieras

• Cifra anual de negocio - Ver Cláusula 4.3.1. del PCAP. Criterios objetivos de solvencia: El criterio objetivo de solvencia con arreglo al cual se cursarán las invitaciones para participar en el procedimiento es el siguiente: El volumen anual de negocios del candidato se acreditará por medio de sus cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil, si el empresario estuviera inscrito en dicho registro, y en caso contrario por las depositadas en el registro oficial en que deba estar inscrito. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros de inventarios y cuentas anuales legalizados por el Registro Mercantil. Cuando por una razón válida, el operador económico no esté en condiciones de presentar las referencias solicitadas por el órgano de contratación, se le autorizará a acreditar su solvencia económica y financiera por medio de cualquier otro documento que el poder adjudicador considere apropiado. Se invitará a los cinco candidatos que tengan mayor volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos concluidos. Volumen anual de negocios del candidato, que referido al año de mayor volumen de negocio de los tres últimos concluidos deberá ser al menos 15.000 euros.
• Seguro de indemnización - Cláusula 4.3.2.1 y 15.4 del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares. a) Medios para acreditar la solvencia: Justificante de la existencia de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales mediante certificado expedido por el asegurador. b) Concreción de los requisitos: Un seguro de indemnización por riesgos profesionales o seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales por importe no inferior a 300.000,00 euros, vigente hasta el fin del plazo de presentación de ofertas, con indicación expresa de los riesgos cubiertos y de su plazo mínimo de vigencia o fecha de vencimiento. La acreditación de este requisito se efectuará por medio de una de las alternativas siguientes: • Certificado expedido por el asegurador, en el que conste los importes y riesgos asegurados y la fecha del vencimiento del seguro, más documento de compromiso vinculante de suscripción, prórroga o renovación del seguro, en los casos que procedan. • Compromiso vinculante de suscripción, en caso de resultar adjudicataria, del seguro exigido, que garantice el mantenimiento de su cobertura durante toda la ejecución del contrato y que deberá hacer efectivo, en caso de resultar adjudicataria, en el plazo de 10 días hábiles, según lo estipulado en el artículo 150.2 de la LCSP.

Calificaciones específicas

• Capacidad de obrar - Capacidad de obrar
• No prohibición para contratar - No prohibición para contratar

Garantías financieras

• Final - 3000,00 EUR

Términos de adjudicación

• Criterio E2.- Reducción porcentual uniforme sobre las tarifas máximas para todos los productos del Anexo B del PPT.: 24%
• Criterio 1.- Incremento del número de productos de proximidad, de temporada o de circuito corto de comercialización sobre el mínimo exigido en el PPT: 16%
• Criterio E1: Canon anual: 25%
• Criterio 3.- Sistemas de pago electrónico: 15%
• Criterio 2.- Disponibilidad permanente de productos alternativos para intolerancias o necesidades alimentarias específicas: 20%